误解 南宁老友粉的来历之爱国的故事 轻度抑郁症的表现

编辑:admin 发布时间:2020-03-01 浏览:

很多人都误解南宁老友粉的来历,一位老友等于牢友,事实上,南宁老友粉的来历中是有一段可歌可泣的感人故事的,南宁老友粉的来历是一个爱国故事。今天就为大家介绍这一段关于南宁老友粉的来历的。

南宁的“老友粉”在南宁是家喻户晓的小吃,甚至可以说是南宁源文化之一(因为南宁的文化历史确实太短,在清代以前根本没有文化),在“老友粉”的基础上,发展了“老友文化”,可见“老友粉”在南宁市民生活中的地位。

南宁老友粉

但是,南宁老友粉的来历?在南宁中一直是这样的故事:上世纪三十年代,一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有几天因感冒没有去,周记老板十分挂念,便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗,送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增,他发了一身大汗,感冒也好了。事后老翁感激不尽,书赠“老友常临”的牌匾送给周老板,“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂,但是由于南方人吃粉更多,在这个基础上发展了“老友粉”。

长期以来,很多南宁人认为这是南宁老友粉的来历,但是实际上,这个南宁老友粉的来历是错误的,或者说存在很大错误。其中有两点错误比较明显,首先,上个世纪,南宁的老百姓语言一直都是白话,包括广西土白话和广东话,但是无论在传统土白话还是广东话中,并无“老友”一说,即使今天,在广东地区也很少用“老友”一词,一般都是用“阿友”;其次,南宁人的口味很长时间以来都是粤菜口味,极少吃辣的东西,仅仅用很少量作为除膻腥味的调味品,基本没有在粉中放辣椒的习惯,即使在今天,除老友粉外,其他南宁菜系都很少有辣椒;最后,故事中提到出了一身汗,感冒就好了,这种是典型的自圆其说的说法,真要是能这样,估计很多人不用去药店和医院了。

因此,很显然,这个南宁老友粉的来历的传说,是错误的。

而根据一些老南宁提供的故事和资料,加上这个“老友粉”的故事,可以知道南宁老友粉的来历。

在民国初年(1910年代,不是三十年代)周记茶馆,在邕江边大概现在民生广场区域,有家周记茶馆,说是茶馆,其实和广东茶馆类似,兼买小吃,包括粉面和包子之类的,老板周德安,有一天老板得罪了权贵(他自己说的,但是估计是逃税,在那个时期,广西军阀收税很重,逃税是大罪),遭到报复,被投入了牢中,在牢中和一个先前进来的人一间,这个人身份奇怪,仅会少量白话,口音像广西官话(近似柳州话),周老板不知道这个人是如何进大牢的,但是由于没有精神寄托,一个人闷的慌,便和这个犯人搭讪起来,不久后就也算熟识了,而且还告诉他自己的情况。不久之后,家人花了不少钱把周老板弄了出来,周老板和那个狱友告别,出狱后,继续经营茶馆,也渐渐忘记了这个牢中认识的朋友。

南宁老友粉

有一天,周老板在经营自己的茶馆时,进来一个顾客,和伙计说找老板,周老板出来迎接时,认出这个牢中认识的“朋友”,毕竟是进过大牢的人,周老板本来不想和这些人有什么瓜葛,但是又碍于情面,勉强接待了这个“朋友”,于是叫伙计煮了一碗肉粉请他吃,算是打发了这个朋友。但是接下来就遇到麻烦事了,这个“朋友”三天两头就过来讨粉吃,虽然一碗粉不值钱,但是来久了很让人烦,于是有一天,周老板想出一个办法,吩咐伙计在粉中加了大量的辣椒和做菜调味酸料——酸笋,希望这个吃了这个怪味后能够识相一些,以后不再来蹭吃蹭喝,但是麻烦的事情发生了,这个人竟然是贵州人,吃了这碗“赶人粉”之后,大呼过瘾,说比贵州酸辣粉还好吃,怪老板一直没有拿出那么好吃的粉,弄得周老板哭笑不得,那个人于是问周老板是什么粉,周老板还是想赶人,但是不好明说,心想,一个牢里认识的朋友,自然称“牢友粉”最合适,但是不敢明说,就叫伙计用广西官话说你和老板是老朋友,这是“老友粉”,那个人大呼感谢,于是更是经常来吃这个“牢友粉”,周老板实在想不出办法,有不敢得罪这个“牢友”,于是只能让其每天白来吃粉。

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